ยำยอดผักเฮือด

เครื่องปรุง

 
 

-ผักเฮือดนึ่งสุก หั่นละเอียด 3 ถ้วย

 

-หมูสับ คั่วให้สุก 3 ช้อนโต๊ะ

 

-ต้นหอม-ผักชี ซอย ½ ถ้วย

 

-มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 8 ลูก

 

-กระเทียมเจียว ½ ถ้วย

 

-หอมแดงเจียว ½ ถ้วย

 

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 
 

เครื่องแกง

 
 

-พริกแห้งเผา 7 เม็ด

 

-หอมแดงเผา 5 หัว

 

-กระเทียมเผา 2 หัว

 

-ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

 

-เกลือป่น 1 ช้อนชา

 

-น้ำปลาร้าต้มสุก ½ ถ้วย

 
 

วิธีทำ

 

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

 

2 ผักเฮือด เครื่องแกง ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้า

 

3 กะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน เอาผักเฮือดลงผัด

 

4 ใส่มะเขือเทศผัดต่อจนสุก ชิมดู

 
 
 

5 ตักใส่จานโรยด้วยต้มหอมผักชี หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว รับประทานกับหอมหัวใหญ่ แคบหมู

อ้างอิงจาก http://www.petsang.com/เมนูอาหาร-ภาคเหนือ/อาหารภาคเหนือ..ยำยอดผักเฮือด.html

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s