ต้มกะทิหน่อไม้กุ้ง

 

ส่วนผสม
• หน่อไม้สด 500 กรัม
• ขมิ้นบุบพอแตก 2 ชิ้น
• กะทิ 3 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสดปอกเปลือก 300 กรัม

วิธีทำ
1. ปอกหน่อไม้สดและหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ ใช้มีดซอยบางๆ โดยไม่ให้ชิ้นขาดออกจากกัน นำไปต้มเพื่อให้ความขื่นลดลง
2. ต้มกะทิ หน่อไม้ ขมิ้น พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้มีความมัน รสเค็มนำ ส่วนกะทิจะมีกลิ่นหอมจากขมิ้นและมะพร้าว แล้วจึงใส่กุ้งสด พอเดือดยกลง จัดเสิร์ฟขณะร้อน

อ้างอิงจาก http://www.petsang.com/เมนูอาหาร-ภาคใต้/อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้ง-สากล.html

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s