น้ำพริกระกำ

ส่วนผสม
• พริกขี้หนูสด 30 เม็ด
• ระกำฝานเอาแต่เนื้อ ¼ ถ้วยตวง
• กุ้งแห้งบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหั่น 2 กลีบ
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบตอง 1 ใบ

วิธีทำ
1. ใช้ใบตองห่อกะปิย่างไฟให้มีกลิ่นหอม
2. โขลกกะปิ กระเทียม กุ้งแห้ง พริกขี้หนู น้ำตาลมะพร้าว เข้าด้วยกัน
3. ใส่ระกำ โขลกให้เข้ากัน เติมน้ำปลา ชิมรส
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะ เช่น สะตอ ลูกเนียง กระถิน

อ้างอิงจาก http://www.petsang.com/เมนูอาหาร-ภาคใต้/อาหารภาคใต้..น้ำพริกระกำ-สากล.html

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s