ลาบหมู

  • เครื่องปรุง 1.หมูสันในบดละเอียด 1 กิโลกรัม 2.เลือดหมู (คั้นด้วยใบกระเพรา ตะไคร้) 2 ช้อนโต๊ะ 3.เครื่องเทศสำหรับลาบ 1 ช้อนโต๊ะ 4.มะแขว่น คั่วป่นละเอียด 1 ช้อนชา 5.พริกขี้หนูแห้ง คั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 6.กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย 7.หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย 8.ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.ตะไคร้ซอย 3 หัว 10.รากผักชีซอย 11/2 ช้อนโต๊ะ 11.กะปิ 1 ช้อนแกง 12.เกลือ 1/2 ช้อนชา 13.กระเทียม 2 หัว 14.หอมแดง 5 หัว วิธีทำ 1 โขลกเครื่องเทศให้ละเอียด 2 นำหมูมาเติมเลือด 3 ใส่เครื่องเทศที่ตำละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วชิมดู เติมน้ำปลา 4 นำไปคั่วให้สุก ยกลง ใส่ต้นหอม ผักชี ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว รับประทานกับผักไผ่ สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว สะเดา คาวตอง ยอดมะกอก
  • อ้างอิงจาก http://www.petsang.com/เมนูอาหาร-ภาคอีสาน/อาหารภาคอีสาน..ลาบหมู.html

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s