แกงฟักไก่

ส่วนผสม
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• ตะไคร้หั่น ¼ ถ้วยตวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไก่สับท่อน ½ กิโลกรัม
• ฟักหั่น ½ กิโลกรัม
• น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
• น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบแมงลักเด็ด ¼ ถ้วยตวง
• ต้นหอมหั่น ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูและตะไคร้ให้ละเอียด
2. ต้มน้ำซุปจนเดือดใส่เครื่องแกง ละลายจนเข้ากันดี ใส่ไก่ลงไปเคี่ยวจนไก่นุ่ม
3. ใส่ฟักต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมรสเค็มนำ ยกลงจากเตา
4. ใส่ใบแมงลัก ต้นหอม คนให้เข้ากัน เสิร์ฟขณะร้อนจัด

อ้างอิงจาก http://www.petsang.com/เมนูอาหาร-ภาคอีสาน/อาหารภาคอีสาน..แกงฟักไก่-สากล.html

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s